Winterliche Rezepte

Bratapfel Pancakes

 

Du brauchst:

  • 2 Äpfel
  • 1 TL Spekulatiusgewürz
  • 2 EL Rum
  • 2 EL Rosinen
  • 50 g flüssige Butter
  • 2 Eier
  • 2 EL Zucker
  • 100 ml Milch
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver

 

So wird's gemacht:

 

Die Rosinen in dem Rum tränken und ziehen lassen.

 

Backofen auf 160° C vorheizen. Die Äpfel entkernen und vierteln. Zusammen mit dem Spekulatiusgewürz für 35 min. backen. Anschließend mit den Rum-Rosinen mit dem Mixstab, z.B. der ESGE Zauberstab, fein zerkleinern. 

 

Die flüssige Butter mit den Eiern, dem Zucker, der Milch, dem Mehl und dem Backpulver verrühren und die Apfelmasse hinzugeben.

 

Pancakes bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Bräunung ausbacken - entweder in der Pfanne oder z.B. im Pancake-Maker American von Unold

 

Beide Produkte finden Sie bei uns in der Filiale.

 

Viel Spaß beim Gelingen!